Troupeaux et Yourtes

Troupeaux et Yourtes ... et le berger à cheval avec son fils derriere suivis par le chien ... Jusqu’ aux abords des villes on voit le long des routes ou la traversant des troupeaux d’ animaux surtout de chevaux ... et si les villages et habitations dans les plaines sont des maisons on voit encore beaucoup de yourtes , prés des maisons on garde encore la yourte ... Sur les marches on vend des pattes de cheval entiere, l’ acheteur choisit et la bouchere la decoupe et enfile les morceaux dans une sorte de peau pour faire un gros saucisson de cheval le Kazy qui garnira le plat national le Beshkarmak grand plat de riz garni de toutes sortes de chose qu’ on mange encore souvent en y plongeant la main ... mais les traditions se perdent. Cependant si vous allez au restaurant avec des amis chacun choisit ses plats mais le serveur mettra tout en commun au milieu de la table. A la sortie on vous remet dans une boite ce qui n’ a pas été consomme. Il faut dire que si on commande une cote on voit arriver tout le morceaux de dix ou douze cotes ... les chachliks sont geantes et les gateaux aussi ... Quand on sympathise avec un berger ou un paysan et qu’ il vous invite chez lui tout ce qu il possede sera mis sur la table. N’ allez pas au Kazakhstan ou au Kirghizistan pour faire regime !!!